秋の味覚

空を見上げると、雲がなんとなく秋っぽくなっていて、朝夕も涼しくなってきています。

この空気を感じると少し寂しくなります。ロマンティックな気持ちにもなります。20代の時に好きでよく聞いていた歌謡曲が頭の中にながれます。そして、お腹がすきます。食欲は旺盛で、一年のうちで、一番よく食べる季節です。

 

白米がおいしい。美味しすぎるから、口の中に休むことなく運ばれます。おかずも同様です。毎年、さんまの動向が気になります。お店でもあまり見かけません。太ったさんまが手に入らないと仕入れはしないそうです。たまに見かけると、スリムで、栄養不足で育ったようなものばかりです。太っていようか痩せていようが「さんま」は「さんま」だから塩焼きを頼みます。味は美味しくさんまです。

松茸もあります。家では「カナダ産」が主で、松茸ご飯が殆どです。最近発見したことがあります。松茸をみじん切りにして冷凍保存をして、チャーハンや玉子焼きに使うと、香りがよく、今の時期にしかできないメニューが作れます。外では、焼松茸や土瓶蒸しを注文し松茸本来の食べ方を堪能します。

忘れてはいけないものがあります。自然薯です。食べられる時と食べられない時があるので、お店で見かけると、必ず注文します。土臭い香りと力強い粘りがたまらなく気にいっています。胃の中におさまると体の中から力が湧いてきます。

果物も豊富です。リンゴや梨、柿もあります。みずみずしく、甘味もあり夏の暑さで疲れた体が癒されていくのが実感できます。

この季節が一番好きです。夏が終わり、冬にいくまでのあっという間の秋に変わりつつありますが、思いっきり堪能するつもりでいます。